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唐琪指導》雜糧變裝餐 冰熱皆速配 奇異果蓋飯 雜糧餅乾 雜糧蛋糕
唐琪指導》雜糧變裝餐 冰熱皆速配2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧雜糧上哪買：百貨超市、傳統雜貨店都有賣。市售有數種雜糧混搭的包裝，買回家不必再另行配搭；或是單一雜糧秤重賣，可選擇喜歡的口味自搭；最簡易的，是業者搭配、包裝完成的獨家配方，強調不必泡水，就可以直接下鍋煮。
‧怎麼配：
唐琪的「必備7味」，是大麥、小麥、燕麥、蕎麥、黑糯米、糙米、小米；因她特愛燕麥，比例上會多一些。若偏好豆類，也可再加些黃豆、綠豆或紅豆。 ‧怎麼煮：
1.泡水：講究的食客，會依豆類屬性分開泡水，每種雜糧需時不同，得仔細計算（約2~8小時不等）；唐琪自創的「懶人雜糧飯」，則是全數入鍋一律泡足8小時（睡前泡，隔天就可煮飯）。 2.蒸飯：煮雜糧飯與一般米飯相同，水與雜糧的比例是1：1，煮之前，先放一小瓢沙拉油或是醋，可讓米飯更香Q。3.冷凍包：每回要泡8小時再煮，很不經濟。唐琪建議，一次煮它一大鍋，待涼，再分小包裝。直接進冷凍庫，下回要用時，稍稍解凍或直接入鍋煮，就很鮮美可口。‧簡單的推薦：
1.冷凍的雜糧飯加雞湯同煮，再加些喜歡的菜或肉，就成了可口的鹹粥。
2.在飯裡加些蔬果汁，即變身各種口味的雜糧飯；特別推薦加了現榨胡蘿蔔汁的「胡蘿蔔雜糧飯」。
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》奇異果蓋飯2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約30分鐘‧難易程度：★★★中級‧材料：
雜糧飯2碗、蛋4個、奇異果4個（選較為生硬的）、豬肉絲半碗、醬油及辣椒、太白粉、酒適量
‧步驟：
■達人tisp：煎蛋是大技巧，要一面焦黃、一面黏稠，口感才佳；秘訣是油熱時再入蛋。
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》雜糧餅乾2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約30分鐘‧難易程度：★★★中級
‧材料：
雜糧飯1碗、蛋1個、鬆餅粉3/4杯、半杯橄欖油、半碗核桃（或杏仁、堅果）、麥片1碗
‧步驟：
■達人tisp：烤出來的餅乾，可撒點鹽巴提味；再將一大片餅乾撕成小塊、擺盤，就是美味又健康的雜糧手工餅乾。
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》雜糧蛋糕2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約50分鐘‧難易程度：★★★中級
‧材料：
雜糧飯1碗、蛋1個、鬆餅粉3/4杯、半杯橄欖油、半碗核桃（或杏仁、堅果）、麥片1碗
‧步驟：
■達人tips：1.鬆餅粉加蛋液時，攪拌的動作一定要輕柔，否則容易出筋、口感就不鬆軟；上桌前，可在蛋糕上撒些糖粉或鮮果裝飾。
2.唐琪用的是飛騰「德國鈦金屬鍋」，可當炒鍋、燉鍋，還可當烤箱。雜糧飯入鍋，大火煮開，小火燜透，30分鐘即完成。02-2838-1010
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》雜糧刨冰2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約15分鐘‧難易程度：★簡易級
‧材料：
雜糧飯適量、清刨冰1碗、水果切丁
‧步驟：
1.自製刨冰或到冰店買些清刨冰皆可，刨冰裝盤，放上雜糧飯（若是冷凍飯，解凍即可吃）。2.冰上擺水果丁。3.淋上果糖或巧克力醬；飯冰同混，十分好吃。■達人tisp：清刨冰之外，還有許多可口製冰法。牛奶加果糖放進冰盒、進冷凍庫，再用果汁機打成牛奶冰沙；或是西瓜＋牛奶用果汁機打成汁，裝盒、放冷凍庫，就是可口西瓜冰。
【2007/08/19 聯合報】
馬拉松正妹莫允雯陰道炎熬夜 落髮關於一些愛情的困擾發熱衣男友常常亂摸我,但我又不敢阻止他
唐琪指導》雜糧變裝餐 冰熱皆速配 奇異果蓋飯 雜糧餅乾 雜糧蛋糕
唐琪指導》雜糧變裝餐 冰熱皆速配2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧雜糧上哪買：百貨超市、傳統雜貨店都有賣。市售有數種雜糧混搭的包裝，買回家不必再另行配搭；或是單一雜糧秤重賣，可選擇喜歡的口味自搭；最簡易的，是業者搭配、包裝完成的獨家配方，強調不必泡水，就可以直接下鍋煮。
‧怎麼配：
唐琪的「必備7味」，是大麥、小麥、燕麥、蕎麥、黑糯米、糙米、小米；因她特愛燕麥，比例上會多一些。若偏好豆類，也可再加些黃豆、綠豆或紅豆。 ‧怎麼煮：
1.泡水：講究的食客，會依豆類屬性分開泡水，每種雜糧需時不同，得仔細計算（約2~8小時不等）；唐琪自創的「懶人雜糧飯」，則是全數入鍋一律泡足8小時（睡前泡，隔天就可煮飯）。 2.蒸飯：煮雜糧飯與一般米飯相同，水與雜糧的比例是1：1，煮之前，先放一小瓢沙拉油或是醋，可讓米飯更香Q。3.冷凍包：每回要泡8小時再煮，很不經濟。唐琪建議，一次煮它一大鍋，待涼，再分小包裝。直接進冷凍庫，下回要用時，稍稍解凍或直接入鍋煮，就很鮮美可口。‧簡單的推薦：
1.冷凍的雜糧飯加雞湯同煮，再加些喜歡的菜或肉，就成了可口的鹹粥。
2.在飯裡加些蔬果汁，即變身各種口味的雜糧飯；特別推薦加了現榨胡蘿蔔汁的「胡蘿蔔雜糧飯」。
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》奇異果蓋飯2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約30分鐘‧難易程度：★★★中級‧材料：
雜糧飯2碗、蛋4個、奇異果4個（選較為生硬的）、豬肉絲半碗、醬油及辣椒、太白粉、酒適量
‧步驟：
■達人tisp：煎蛋是大技巧，要一面焦黃、一面黏稠，口感才佳；秘訣是油熱時再入蛋。
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》雜糧餅乾2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約30分鐘‧難易程度：★★★中級
‧材料：
雜糧飯1碗、蛋1個、鬆餅粉3/4杯、半杯橄欖油、半碗核桃（或杏仁、堅果）、麥片1碗
‧步驟：
■達人tisp：烤出來的餅乾，可撒點鹽巴提味；再將一大片餅乾撕成小塊、擺盤，就是美味又健康的雜糧手工餅乾。
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》雜糧蛋糕2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約50分鐘‧難易程度：★★★中級
‧材料：
雜糧飯1碗、蛋1個、鬆餅粉3/4杯、半杯橄欖油、半碗核桃（或杏仁、堅果）、麥片1碗
‧步驟：
■達人tips：1.鬆餅粉加蛋液時，攪拌的動作一定要輕柔，否則容易出筋、口感就不鬆軟；上桌前，可在蛋糕上撒些糖粉或鮮果裝飾。
2.唐琪用的是飛騰「德國鈦金屬鍋」，可當炒鍋、燉鍋，還可當烤箱。雜糧飯入鍋，大火煮開，小火燜透，30分鐘即完成。02-2838-1010
【2007/08/19 聯合報】
唐琪指導》雜糧刨冰2007/08/19 【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者李府翰／攝影‧場地提供／飛騰家電】
示範達人／唐琪（花旗藝術蛋糕創辦者）
‧烹調時間：約15分鐘‧難易程度：★簡易級
‧材料：
雜糧飯適量、清刨冰1碗、水果切丁
‧步驟：
1.自製刨冰或到冰店買些清刨冰皆可，刨冰裝盤，放上雜糧飯（若是冷凍飯，解凍即可吃）。2.冰上擺水果丁。3.淋上果糖或巧克力醬；飯冰同混，十分好吃。■達人tisp：清刨冰之外，還有許多可口製冰法。牛奶加果糖放進冰盒、進冷凍庫，再用果汁機打成牛奶冰沙；或是西瓜＋牛奶用果汁機打成汁，裝盒、放冷凍庫，就是可口西瓜冰。
【2007/08/19 聯合報】
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