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創意冰品DIY》西瓜冰磚
創意冰品DIY》西瓜冰磚
西瓜冰磚記者高智洋／攝影 拍攝協力／7-ELEVE
【記者陳若齡／專題報導】
夏天當然要享受大西瓜湯汁淋漓的快意，而吃不完的西瓜可別浪費，放進冷凍庫冰存，加工一下便成風味獨具的冰品。可選用各式造型可愛的製冰模型，品嘗時心情也變得開朗爽快。
材料：
冰凍西瓜220g、砂糖25g、檸檬2～3片、水150c.c.、明膠片2片
作法：
1.將糖、檸檬果肉，與100c.c.的水一起稍微加熱，攪拌均勻備用。
2.以50c.c.冷開水將明膠片泡開，瀝水後放入之前的糖水，或直接利用糖水加熱的微溫融開明膠。
3.將糖水與西瓜一同放入果汁機攪打均勻，然後將果泥注入冰塊模型，放入冷凍庫至少2小時。
Tips：
1.檸檬肉可改用1～2茶匙檸檬汁，明膠片也可以明膠粉替代。
2.加入明膠可讓吃冰磚的口感不像吃冰塊，但需要花較長的時間來結凍。
【2006/07/15 聯合報】
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材料：
冰凍西瓜220g、砂糖25g、檸檬2～3片、水150c.c.、明膠片2片
作法：
1.將糖、檸檬果肉，與100c.c.的水一起稍微加熱，攪拌均勻備用。
2.以50c.c.冷開水將明膠片泡開，瀝水後放入之前的糖水，或直接利用糖水加熱的微溫融開明膠。
3.將糖水與西瓜一同放入果汁機攪打均勻，然後將果泥注入冰塊模型，放入冷凍庫至少2小時。
Tips：
1.檸檬肉可改用1～2茶匙檸檬汁，明膠片也可以明膠粉替代。
2.加入明膠可讓吃冰磚的口感不像吃冰塊，但需要花較長的時間來結凍。
【2006/07/15 聯合報】
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