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健康的鑰匙握在你自己手中(六)
"白%26quot;是什麼意思呢？燕麥粉、燕麥片。英國前首相舍契爾夫人膽固醇很高，不吃藥，就是好吃燕麥麵包。國民黨元老陳立夫今年101歲。每天早上一碗燕麥粥。我們北京很多幹部、病人天天早上都是燕麥粥，我每天早上也是 一兩 燕麥粥。燕麥用水煮 一兩 ，燕麥粥很便宜，吃一個月下來花的錢還不如吃一片藥的錢。為什麼呢？你吃 一兩 燕麥粥，可以少吃 一兩 饅頭，這就是主食吧， 一兩 饅頭三毛， 一兩 燕麥死四毛，才多一毛錢。
一個月才三塊錢，而且效果還挺好 － 特別對糖尿病，燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病、減肥特別好。特別是燕麥通大便，很多老年人大便乾，造成腦血管病。不過現在，燕麥也有很多假的。中國農科院品種資源研究所監製的叫"世壯燕麥"，這個燕麥是從中國900個品種燕麥中精選出來的最好的燕麥。
"黑%26quot;是什麼意思呢？%26quot;黑%26quot;是黑木耳。黑木耳這個東西還特別好，它可以降血粘度。剛才講的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好。黑木耳吃後，血液變稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。現在很多老年人得血管性癡呆，這種癡呆是很多細小的毛細血管堵塞了，不是一根大的堵塞。突然堵塞，半身不遂，破了就腦出血；細小的毛細管慢慢地堵塞。最後腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數是因為血粘度太高造成的。一天5克至10克，相當於一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一點。做湯做菜都可吃。
怎麼發現黑木耳好呢？美國明尼蘇達大學醫生偶然發現，一天看病，病人是美籍華人。醫生問"你怎麼搞的，是不是藥吃多了"？他說："我肯定藥沒多吃%26quot;。%26quot;那奇怪了"？%26quot;那你最近吃過什麼嗎"？他說："我前天到過中國城，吃了一頓中國飯，木須肉，有肉片，雞蛋還有黑木耳%26quot;。美國醫生一想，肉片沒用，雞蛋更沒用，恐怕是你們中國人愛吃那種很怪的東西，不信你再去一趟試試看。再去一次，果然又見效了，最後他研究發現，原來是中國的黑木耳降低血粘度。
文章一發表後，台灣到處都用這個辦法。後來我們北京心血管中心專門研究了黑木耳：動物實驗，人體試驗部證明有效，5克到10克就能降低血粘度。後來有一次我為病人看病，他給我講一個台灣企業家的一件事，這個人得了冠心病，血管高度狹窄，要到美國做心臟搭橋手術。到美國一看，醫生說："不行，現在排得滿滿的，你一個半月以後再來。%26quot;一個半月以後，他再去做冠狀動脈造影，血管沒有狹窄。醫生說：你沒有病，不用搭橋，你回去吧。唉！你怎麼治的？怎麼搞的？病人說，只用一個偏方；10克黑木耳，1兩瘦肉，3片薑，5枚大棗，6碗水，文火煲成2碗湯，給點味精，撒點鹽，每天吃一回，60天，血栓都化了。這是他告訴我一個偏方。雖然我沒看他的造影片子，但他講這個事很肯定。僅供大家參考。總之，黑木耳經過科學實驗證明能降低血粘度，黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是兩句話、十個字： 一、二、三、四、五：紅、黃、綠、白、黑。
下面講健康第二大基石 － 適量運動。運動也是健康的非常重要的要素。醫學之父希波克拉底講了一句話，傳了二千四百年。他說："陽光、空氣、水和運動，這是生命和健康的源泉。%26quot;你要想得到生命和健康啊，離不開陽光、空氣、水和運動，說明運動和陽光一樣。我們知道奧林匹克運動的故鄉 － 古希臘的山上岩石上刻了這樣的字句："你想變得健康嗎？你就跑步吧；你想變成聰明嗎，你就跑步吧；你想變得美麗嗎？你就跑步吧。%26quot;這就是說跑步能使人健康，使人線條好。
那麼什麼運動最好？走路是世界上最好的運動。而不是高爾夫球、保齡球、游泳，因為人類花了三百萬年，從猿到人，整個人的身體結構是步行進化的結果，所以人體的解剖和生理最適合步行。在這裡我還強調一條，動脈硬化是可預防的，動脈硬化可以由重到輕，從輕到重，從無到有，從有到無，是可逆行變化的。1960年我當學生的時候，老師告訴我，動脈一旦硬化，就不能逆轉了。
到最近科學家才證實，動脈硬化在一定程度上是可逆的過程。雖不能徹底消退，但可部分消退。走路就是使動脈粥樣硬化斑塊變穩定和消退的最有效的方法。研究證明只要步行堅持一年以上就有助硬化斑塊消退。經過步行運動鍛煉，對血壓對膽固醇對體重都很好，過量運動有時會造成猝死，很危險，步行運動最合適。
怎麼步行最好呢？三個字：三、五、七。什麼叫"三%26quot;？最好一次三公里三十分鐘以上。%26quot;五%26quot;呢？一個禮拜最少運動五次。%26quot;七%26quot;呢？是運動的適量，過分運動是有害的。那怎麼叫適量呢？有氧代謝，就是運動到你的年齡加心跳等於170。比如說我50歲的話，運動到心跳120，加起來是170。如果身體好呢，可以多一些，身體差可以少一些，步行運動量力而行。最近有組資料，老年分兩組，一組就是一天平均走4.2公里，一組就是基本上不走路。結果發現走4.2公里這組老年人死亡率、冠心病比不走路那組下降60%。
這是步行走路的好處啊。報上報道：雷潔瓊95歲，問她有什麼愛好，她說唯一一種愛好就是天天走路。還有陳立夫，也是每天步行。北京東華門邊上有個廟叫做普渡寺。有一個道士很窮，民政部門每月給他生活補助。他這人有個特點，每天早上起來拄著拐棍，從東華門走到建國門；完了從建國門繞回來兩個小時，一年四季天天走。那個寺廟旁邊還有許多房子，原來這些房子住著一些名人，現在這麼幾十年下來，很多人不知道哪去了，唯獨這個道士耄耋之年生活得好好的，他其實並沒什麼很好的營養或者很好的東西，就是每天早上起來棍子一拿就走了。就兩個多小時，就這麼簡單，但一直堅持，到現在身體非常好，步行運動堅持下去，可以代替很多保健品。
有一個狼醫生的故事。森林裡有狼有鹿，人們為了保護鹿，獵人就把狼消滅了，認為這樣就把鹿保住了，休息曬太陽，結果鹿變得胖起來了，變成胖鹿，脂肪、冠心病、高血壓，鹿的自身疾病越來越多，死得越早，結果鹿群越來越少，看著要自己消滅絕種了。怎麼辦呢？派醫生給鹿治病，誰能給鹿治病呢？想來想去，最好的辦法是把狼請回來，重新買了狼放在樹林裡，狼一來就吃鹿，鹿就得跑，狼追鹿跑。在這樣的過程中，鹿鍛煉了身體。自然界就是這樣非常奇妙，就是在這麼互相競爭中各自得到提高。所以離開運動反而糟了，鹿死得更快，有了狼，狼變成鹿的醫生了。
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一個月才三塊錢，而且效果還挺好 － 特別對糖尿病，燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病、減肥特別好。特別是燕麥通大便，很多老年人大便乾，造成腦血管病。不過現在，燕麥也有很多假的。中國農科院品種資源研究所監製的叫"世壯燕麥"，這個燕麥是從中國900個品種燕麥中精選出來的最好的燕麥。
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怎麼發現黑木耳好呢？美國明尼蘇達大學醫生偶然發現，一天看病，病人是美籍華人。醫生問"你怎麼搞的，是不是藥吃多了"？他說："我肯定藥沒多吃%26quot;。%26quot;那奇怪了"？%26quot;那你最近吃過什麼嗎"？他說："我前天到過中國城，吃了一頓中國飯，木須肉，有肉片，雞蛋還有黑木耳%26quot;。美國醫生一想，肉片沒用，雞蛋更沒用，恐怕是你們中國人愛吃那種很怪的東西，不信你再去一趟試試看。再去一次，果然又見效了，最後他研究發現，原來是中國的黑木耳降低血粘度。
文章一發表後，台灣到處都用這個辦法。後來我們北京心血管中心專門研究了黑木耳：動物實驗，人體試驗部證明有效，5克到10克就能降低血粘度。後來有一次我為病人看病，他給我講一個台灣企業家的一件事，這個人得了冠心病，血管高度狹窄，要到美國做心臟搭橋手術。到美國一看，醫生說："不行，現在排得滿滿的，你一個半月以後再來。%26quot;一個半月以後，他再去做冠狀動脈造影，血管沒有狹窄。醫生說：你沒有病，不用搭橋，你回去吧。唉！你怎麼治的？怎麼搞的？病人說，只用一個偏方；10克黑木耳，1兩瘦肉，3片薑，5枚大棗，6碗水，文火煲成2碗湯，給點味精，撒點鹽，每天吃一回，60天，血栓都化了。這是他告訴我一個偏方。雖然我沒看他的造影片子，但他講這個事很肯定。僅供大家參考。總之，黑木耳經過科學實驗證明能降低血粘度，黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是兩句話、十個字： 一、二、三、四、五：紅、黃、綠、白、黑。
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那麼什麼運動最好？走路是世界上最好的運動。而不是高爾夫球、保齡球、游泳，因為人類花了三百萬年，從猿到人，整個人的身體結構是步行進化的結果，所以人體的解剖和生理最適合步行。在這裡我還強調一條，動脈硬化是可預防的，動脈硬化可以由重到輕，從輕到重，從無到有，從有到無，是可逆行變化的。1960年我當學生的時候，老師告訴我，動脈一旦硬化，就不能逆轉了。
到最近科學家才證實，動脈硬化在一定程度上是可逆的過程。雖不能徹底消退，但可部分消退。走路就是使動脈粥樣硬化斑塊變穩定和消退的最有效的方法。研究證明只要步行堅持一年以上就有助硬化斑塊消退。經過步行運動鍛煉，對血壓對膽固醇對體重都很好，過量運動有時會造成猝死，很危險，步行運動最合適。
怎麼步行最好呢？三個字：三、五、七。什麼叫"三%26quot;？最好一次三公里三十分鐘以上。%26quot;五%26quot;呢？一個禮拜最少運動五次。%26quot;七%26quot;呢？是運動的適量，過分運動是有害的。那怎麼叫適量呢？有氧代謝，就是運動到你的年齡加心跳等於170。比如說我50歲的話，運動到心跳120，加起來是170。如果身體好呢，可以多一些，身體差可以少一些，步行運動量力而行。最近有組資料，老年分兩組，一組就是一天平均走4.2公里，一組就是基本上不走路。結果發現走4.2公里這組老年人死亡率、冠心病比不走路那組下降60%。
這是步行走路的好處啊。報上報道：雷潔瓊95歲，問她有什麼愛好，她說唯一一種愛好就是天天走路。還有陳立夫，也是每天步行。北京東華門邊上有個廟叫做普渡寺。有一個道士很窮，民政部門每月給他生活補助。他這人有個特點，每天早上起來拄著拐棍，從東華門走到建國門；完了從建國門繞回來兩個小時，一年四季天天走。那個寺廟旁邊還有許多房子，原來這些房子住著一些名人，現在這麼幾十年下來，很多人不知道哪去了，唯獨這個道士耄耋之年生活得好好的，他其實並沒什麼很好的營養或者很好的東西，就是每天早上起來棍子一拿就走了。就兩個多小時，就這麼簡單，但一直堅持，到現在身體非常好，步行運動堅持下去，可以代替很多保健品。
有一個狼醫生的故事。森林裡有狼有鹿，人們為了保護鹿，獵人就把狼消滅了，認為這樣就把鹿保住了，休息曬太陽，結果鹿變得胖起來了，變成胖鹿，脂肪、冠心病、高血壓，鹿的自身疾病越來越多，死得越早，結果鹿群越來越少，看著要自己消滅絕種了。怎麼辦呢？派醫生給鹿治病，誰能給鹿治病呢？想來想去，最好的辦法是把狼請回來，重新買了狼放在樹林裡，狼一來就吃鹿，鹿就得跑，狼追鹿跑。在這樣的過程中，鹿鍛煉了身體。自然界就是這樣非常奇妙，就是在這麼互相競爭中各自得到提高。所以離開運動反而糟了，鹿死得更快，有了狼，狼變成鹿的醫生了。
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