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糖尿病藥膳：玉貞降糖茶
糖尿病藥膳：玉貞降糖茶

原料


準備玉米須30克，女貞子30克，菊花6克，還有鮮桑葉6克。或者幹桑葉3克。
做法
先把鮮桑葉撕碎，再把菊花，玉米須和女貞子一起放入燉鍋內，中火燒沸，再用小火煮上25分鐘，蓽出湯汁。這樣口味回甘的玉貞降糖茶就做好了。
功效
清肺熱，止煩渴
食法
代茶飲　　
提醒
這道茶藥性稍微偏涼，如果腸胃不太好的話，製作的時候可以加2到3片的生薑。另外，還要再強調一點藥膳只是有輔助療效，是不能夠代替藥物的，該用藥時還得用藥。
這道藥膳應用中醫食藥兩用的幾味中藥，包括玉米須，女貞子，桑葉，菊花，它是共同作用。主要是通過玉米須，女貞子和桑葉的降糖作用，來發揮這道飲品的輔助糖尿病治療的作用。同時又用女貞子來抑制玉米須的利尿的作用。此外女貞子和桑葉、菊花都有特別好的明目作用，大家知道眼睛的損傷也是糖尿病主要的併發症之一。
“玉”指玉米須，本身有降糖的作用。它降糖的成分有可能是生物鹼類或者是多糖類。玉米須的煎液裏玉米多糖含量很高，甚至高達4%左右。
其實在中國早就有不少關於吃玉米須治消渴的民間驗方。比如說嶺南地區的人很愛煲湯，其中就有一種用玉米須加瘦豬肉煲的湯。而在中國北方的一些鄉村裏也有用玉米須泡水喝的習慣，還有的地方用玉米須來煮粥。
但玉米須在傳統中醫認為是一個利水消腫的藥物。它是利尿的，而糖尿病患者也大多有小便多的症狀，同時中醫認為“陰液”包括了尿液、汗液等其他液體都是陰分。如果長期過度利尿，就恐有傷陰之嫌疑。因此這道藥膳採用了女貞子，女貞子本身是滋補肝腎之陰，清熱潤燥的藥物，可以有效地彌補單用玉米須的不足。同時也可以針對糖尿病的本質燥熱陰虛的病理狀況，得以從本上來治療糖尿病。
來源: 廣州日報1/22/2007 10:54:12 PM