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巧烹 本港烏魚子 干貝烏魚子 優格魚子沙拉 黑金戀曲 荷葉烏魚鬆 柑燻烏魚子 鮮蝦魚子卷
巧烹 本港烏魚子 炸煮煙燻6道%26nbsp;烏魚季特別報導
市售烏魚子品質差異大，養殖的烏魚子易有飼料味、進口烏魚子嚼來不夠香，還是本港野生烏魚子品質最好，不但油脂豐富且口感香Q。來到台灣烏魚子原鄉之一的雲林口湖鄉，當然不能錯過品嘗機會。《蘋果日報》特別邀請黃景龍、林志哲2位年輕廚師，以口湖鄉本港產野生烏魚子為主角，設計6道烏魚子創意料理，讓您享受烏魚子的天然Q潤，還能感受更多口感與氣味上的豐富變化。報導╱邱俊智 攝影╱陳志淵、李芃葳
肥厚鮮嫩的干貝夾上高粱酒香濃郁的烏魚子片，口感豪華。(黃景龍示範)
%26nbsp;西洋風 干貝烏魚子 鮮軟味濃材料：日本生干貝6粒、烏魚子100克、蘆筍半斤，魚子醬、紅椒絲各少許 調味料：胡椒粉1/2小匙、太白粉3大匙、高粱酒2杯、市售義大利油醋醬適量 準備：蘆筍燙熟後冰鎮，切成小段後擺入盤中。
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