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我跟他還有希望嗎?豆奶宗腳臭怎麼辦冬季降雨猛tnecnr2emmct竹炭纖維
炆露筍美鮑 怡香翡翠帶子 富貴龍鳳蝦球 國徽烏魚子
炆露筍美鮑 所需材料：鮑魚罐頭 ... 225公克蘆筍罐頭 ... 1罐冬菇 ... 10朵紅蘿蔔 ... 1片油 ... 1大匙A 料味精 ... 1/4茶匙魚露 ... 1/2茶匙太白粉水 ... 1茶匙B 料高湯 ... 3/4杯味精 ... 1/4茶匙魚露 ... 1/2茶匙醬油 ... 1茶匙蠔油 ... 1茶匙酒 ... 1/2茶匙太白粉水 ... 1茶匙作法步驟：1.鮑魚以平刀法0.2公分薄片；蘆筍切去頭尾；冬菇泡軟去蒂後，加水和少許油煮10分鐘，備用。2.蘆筍放入開水中，加油1大匙及A料燙熟撈出，舖於深盤中。3.燒熱1大匙油，放進鮑片略炒，加高湯、冬菇、紅蘿蔔及B料，煮約5分鐘熟即盛起，先夾出鮑片舖在蘆筍上，再將冬菇舖於盤邊呈兩個弧形，紅蘿蔔放中間，最後澆淋湯即可上桌。備註：
露筍即蘆筍。
怡香翡翠帶子 所需材料：帶子 ... 300公克青花菜 ... 600公克香蕉 ... 1根太白粉 ... 1/2茶匙A 料芋頭 ... 300公克草菇 ... 5朵紅蘿蔔 ... 5片薑 ... 5片蒜頭 ... 2瓣B 料鹽 ... 1/4茶匙味精 ... 1/2茶匙太白粉 ... 1/4茶匙C 料鹽 ... 1/4茶匙味精 ... 1/4茶匙麵粉 ... 3大匙發粉 ... 1/2茶匙油 ... 1大匙水 ... 1大匙D 料鹽 ... 1/2茶匙味精 ... 1/2茶匙太白粉水 ... 1/2茶匙E 料鹽 ... 1/4茶匙味精 ... 1/4茶匙辣椒醬 ... 1/4茶匙白醋 ... 1/2茶匙茄汁 ... 1/2茶匙F 料太白粉 ... 1/2茶匙 水 ... 1茶匙作法步驟：1.帶子洗淨片成1又1/2公分厚，加B料拌勻；青花菜切小棵；芋頭切細絲，製作雀巢（做法請見註2）；草菇切塊；蒜切茸；香蕉切段；雀巢置於盤中。2.香蕉放入調和的C料沾勻，再放進燒開的炸油中，呈金黃色即撈出，排列在雀巢外圍。3.青花菜放開水中燙熟，撈出；鍋中倒進2大匙油燒熱，放回青花菜和D料，炒勻盛起舖雀巢內。4.帶子放開水中稍燙，撈出；再放進熱油（2杯）中炸片刻，撈出，備用。5.鍋中留油2大匙燒熱，加A料拌炒，再加帶子及E料，起鍋前淋下F料勾芡，盛起放青花菜上。備註：1.帶子即是鮮干貝。2.雀巢作法：(1)芋頭切長條細絲，先入水中浸濕，撈起後瀝乾，加入太白粉拌勻。(2)準備大小相近兩個漏杓，將芋頭絲舖滿大的漏杓，再將小的漏杓套上，用鍋鏟壓住固定。
(3)燒熱油鍋，將芋頭絲放入，用小火炸約15~20分鐘，直到呈黃褐色時撈出淨油，置於盤中；紫高麗菜絲墊芋頭雀巢下。
富貴龍鳳蝦球 所需材料：蘆蝦仁 ... 300公克芥蘭菜 ... 450公克火腿 ... 40公克冬筍 ... 40公克芝麻 ... 少許芫荽 ... 少許油 ... 6杯A 料鹽 ... 1/2茶匙味精 ... 1/4茶匙玉米粉 ... 1/2茶匙麻油 ... 少許雞蛋白 ... 1個B 料太白粉 ... 8大匙鹽 ... 1/4茶匙糖 ... 1/4茶匙薑汁 ... 1/4茶匙水 ... 1大匙C 料鹽 ... 1/4茶匙糖 ... 1/2茶匙沙拉醬 ... 1又1/2大匙水 ... 1/4茶匙作法步驟：1.蝦仁洗淨，加A料拌勻醃置30分鐘；芥蘭菜去老莖；火腿、冬筍切成如筷般粗3公分長段；少許火腿、芫荽切茸。2.蝦仁分別自背部橫切成相連的兩片後攤開，以刀背輕拍，翻面，將叉燒和冬菇各一段橫放在前端，捲成筒狀，再沾上太白粉捏緊，置於盤中。3.炒鍋以中火燒熱後，將火關閉，放入芝麻（不可加油），炒至變黃溢出香味時，加火腿、芫荽炒勻即盛起。4.炒鍋燒熱放入2杯油燒開，放芥蘭菜炒熟即撈起；留油2大匙燒熱，放回芥蘭菜，加B料拌炒後，盛起舖於盤中。5.炒鍋以大火燒熱入4杯油燒開，改中火炸蝦球，約7、8分鐘後，即可撈起瀝乾。
6.炒鍋放1茶匙油燒熱，放蝦球及攪拌好的C料，炒勻即盛起排列在芥蘭菜上，再灑芝麻即可。
國徽烏魚子 所需材料：烏魚子 ... 1副紫菜 ... 1張花枝漿 ... 113公克鮑魚片 ... 適量（盤飾用）火腿片 ... 適量（盤飾用）櫻桃 ... 適量（盤飾用）小黃瓜片 ... 適量（盤飾用）酒 ... 適量油 ... 1杯A 料白蘿蔔 ... 少許蒜 ... 2根作法步驟：1.烏魚子用米酒泡軟，撕去膜衣。2.取紫菜，包捲烏魚子，外面塗勻花枝漿。3.起油鍋，放入上述材料，炸至花枝漿熟後撈起，切片。4.將A料切片後舖盤底，紫菜烏魚子片擺盤中，將盤飾材料擺成放射狀（如圖）即可。備註：1.白蘿蔔可避免烏魚子黏牙，蒜片則增添香脆口感。2.烏魚子、花枝漿都是膽固醇含量偏高的材料，進食要注意攝取量。
3.烏魚子是下酒美食，即是挖取雌烏魚的生殖巢，經捆紮、醃製、壓平、曬乾而成。每年農曆的11月到翌年的1月，寒流由北而南抵達台灣海域，成群的烏魚為了尋找暖流，一路往南台灣沿海游去，尋找產卵場，雌雄交配。漁人即趁此漁汛期網捕烏魚，將漁獲加工製成各式食品，其中真空包裝的烏魚子已成珍貴佳饈。目前，在台灣市面上可見到的烏魚子大致可分成四級：(1)在歲末時隨寒流迴游到台灣的當令產品。(2)美洲墨西哥灣產製的進口品。(3)澳洲養殖進口的產品。(4)台灣南部養殖的產品。其中以當令產品最為質佳味美，其餘三種則卵粒較大、不緊實。
廚房小秘方%26nbsp; 如何讓白飯不再沾鍋在洗好加水要煮的米中滴入幾滴沙拉油再煮即可使白飯不沾鍋。
煮肉該用什麼鍋
紅肉適合以深色鍋烹調，白肉則以淺色鍋為佳。
六星級圍爐年菜，一次教您輕鬆做！Part Ⅲ咕嚕食譜報
我跟他還有希望嗎?豆奶宗腳臭怎麼辦冬季降雨猛tnecnr2emmct竹炭纖維
炆露筍美鮑 怡香翡翠帶子 富貴龍鳳蝦球 國徽烏魚子
炆露筍美鮑 所需材料：鮑魚罐頭 ... 225公克蘆筍罐頭 ... 1罐冬菇 ... 10朵紅蘿蔔 ... 1片油 ... 1大匙A 料味精 ... 1/4茶匙魚露 ... 1/2茶匙太白粉水 ... 1茶匙B 料高湯 ... 3/4杯味精 ... 1/4茶匙魚露 ... 1/2茶匙醬油 ... 1茶匙蠔油 ... 1茶匙酒 ... 1/2茶匙太白粉水 ... 1茶匙作法步驟：1.鮑魚以平刀法0.2公分薄片；蘆筍切去頭尾；冬菇泡軟去蒂後，加水和少許油煮10分鐘，備用。2.蘆筍放入開水中，加油1大匙及A料燙熟撈出，舖於深盤中。3.燒熱1大匙油，放進鮑片略炒，加高湯、冬菇、紅蘿蔔及B料，煮約5分鐘熟即盛起，先夾出鮑片舖在蘆筍上，再將冬菇舖於盤邊呈兩個弧形，紅蘿蔔放中間，最後澆淋湯即可上桌。備註：
露筍即蘆筍。
怡香翡翠帶子 所需材料：帶子 ... 300公克青花菜 ... 600公克香蕉 ... 1根太白粉 ... 1/2茶匙A 料芋頭 ... 300公克草菇 ... 5朵紅蘿蔔 ... 5片薑 ... 5片蒜頭 ... 2瓣B 料鹽 ... 1/4茶匙味精 ... 1/2茶匙太白粉 ... 1/4茶匙C 料鹽 ... 1/4茶匙味精 ... 1/4茶匙麵粉 ... 3大匙發粉 ... 1/2茶匙油 ... 1大匙水 ... 1大匙D 料鹽 ... 1/2茶匙味精 ... 1/2茶匙太白粉水 ... 1/2茶匙E 料鹽 ... 1/4茶匙味精 ... 1/4茶匙辣椒醬 ... 1/4茶匙白醋 ... 1/2茶匙茄汁 ... 1/2茶匙F 料太白粉 ... 1/2茶匙 水 ... 1茶匙作法步驟：1.帶子洗淨片成1又1/2公分厚，加B料拌勻；青花菜切小棵；芋頭切細絲，製作雀巢（做法請見註2）；草菇切塊；蒜切茸；香蕉切段；雀巢置於盤中。2.香蕉放入調和的C料沾勻，再放進燒開的炸油中，呈金黃色即撈出，排列在雀巢外圍。3.青花菜放開水中燙熟，撈出；鍋中倒進2大匙油燒熱，放回青花菜和D料，炒勻盛起舖雀巢內。4.帶子放開水中稍燙，撈出；再放進熱油（2杯）中炸片刻，撈出，備用。5.鍋中留油2大匙燒熱，加A料拌炒，再加帶子及E料，起鍋前淋下F料勾芡，盛起放青花菜上。備註：1.帶子即是鮮干貝。2.雀巢作法：(1)芋頭切長條細絲，先入水中浸濕，撈起後瀝乾，加入太白粉拌勻。(2)準備大小相近兩個漏杓，將芋頭絲舖滿大的漏杓，再將小的漏杓套上，用鍋鏟壓住固定。
(3)燒熱油鍋，將芋頭絲放入，用小火炸約15~20分鐘，直到呈黃褐色時撈出淨油，置於盤中；紫高麗菜絲墊芋頭雀巢下。
富貴龍鳳蝦球 所需材料：蘆蝦仁 ... 300公克芥蘭菜 ... 450公克火腿 ... 40公克冬筍 ... 40公克芝麻 ... 少許芫荽 ... 少許油 ... 6杯A 料鹽 ... 1/2茶匙味精 ... 1/4茶匙玉米粉 ... 1/2茶匙麻油 ... 少許雞蛋白 ... 1個B 料太白粉 ... 8大匙鹽 ... 1/4茶匙糖 ... 1/4茶匙薑汁 ... 1/4茶匙水 ... 1大匙C 料鹽 ... 1/4茶匙糖 ... 1/2茶匙沙拉醬 ... 1又1/2大匙水 ... 1/4茶匙作法步驟：1.蝦仁洗淨，加A料拌勻醃置30分鐘；芥蘭菜去老莖；火腿、冬筍切成如筷般粗3公分長段；少許火腿、芫荽切茸。2.蝦仁分別自背部橫切成相連的兩片後攤開，以刀背輕拍，翻面，將叉燒和冬菇各一段橫放在前端，捲成筒狀，再沾上太白粉捏緊，置於盤中。3.炒鍋以中火燒熱後，將火關閉，放入芝麻（不可加油），炒至變黃溢出香味時，加火腿、芫荽炒勻即盛起。4.炒鍋燒熱放入2杯油燒開，放芥蘭菜炒熟即撈起；留油2大匙燒熱，放回芥蘭菜，加B料拌炒後，盛起舖於盤中。5.炒鍋以大火燒熱入4杯油燒開，改中火炸蝦球，約7、8分鐘後，即可撈起瀝乾。
6.炒鍋放1茶匙油燒熱，放蝦球及攪拌好的C料，炒勻即盛起排列在芥蘭菜上，再灑芝麻即可。
國徽烏魚子 所需材料：烏魚子 ... 1副紫菜 ... 1張花枝漿 ... 113公克鮑魚片 ... 適量（盤飾用）火腿片 ... 適量（盤飾用）櫻桃 ... 適量（盤飾用）小黃瓜片 ... 適量（盤飾用）酒 ... 適量油 ... 1杯A 料白蘿蔔 ... 少許蒜 ... 2根作法步驟：1.烏魚子用米酒泡軟，撕去膜衣。2.取紫菜，包捲烏魚子，外面塗勻花枝漿。3.起油鍋，放入上述材料，炸至花枝漿熟後撈起，切片。4.將A料切片後舖盤底，紫菜烏魚子片擺盤中，將盤飾材料擺成放射狀（如圖）即可。備註：1.白蘿蔔可避免烏魚子黏牙，蒜片則增添香脆口感。2.烏魚子、花枝漿都是膽固醇含量偏高的材料，進食要注意攝取量。
3.烏魚子是下酒美食，即是挖取雌烏魚的生殖巢，經捆紮、醃製、壓平、曬乾而成。每年農曆的11月到翌年的1月，寒流由北而南抵達台灣海域，成群的烏魚為了尋找暖流，一路往南台灣沿海游去，尋找產卵場，雌雄交配。漁人即趁此漁汛期網捕烏魚，將漁獲加工製成各式食品，其中真空包裝的烏魚子已成珍貴佳饈。目前，在台灣市面上可見到的烏魚子大致可分成四級：(1)在歲末時隨寒流迴游到台灣的當令產品。(2)美洲墨西哥灣產製的進口品。(3)澳洲養殖進口的產品。(4)台灣南部養殖的產品。其中以當令產品最為質佳味美，其餘三種則卵粒較大、不緊實。
廚房小秘方%26nbsp; 如何讓白飯不再沾鍋在洗好加水要煮的米中滴入幾滴沙拉油再煮即可使白飯不沾鍋。
煮肉該用什麼鍋
紅肉適合以深色鍋烹調，白肉則以淺色鍋為佳。
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