同仁老酒 掃一掃 轉眼又到了菊香蟹肥的時節，辛苦等待了一年的吃貨們終於又可以品嘗到大閘蟹的多膏肥美。秋蟹不僅味道鮮美，營養價值也很高。只是秋蟹高蛋白、高膽固醇外加性寒，食用不當很可能會給身體帶來損害。這個秋天，更新你的蟹知識，開啟一場正確的你的「蟹」逅美味之旅。
蛋白質「之王」 鈣含量超后里區泰安國小校花牛奶
不管大閘蟹還是海蟹、河蟹，都是自然界貢獻的極致美味，其鮮美的味道沒有任何其他食物能夠替代。這也就難怪人們對蟹趨之若鶩、愛不釋口，以至於中國自古有不少為蟹的鮮美而傾倒的文人留下「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹」 、「樽前已奪蟹螯味，當日蒓羹枉對人」 這樣的詩句。
- 【推薦】【C&CHAT】幻彩系指油貼 H-215
- 秀水街22商戶成退稅店 北京退稅店已達143家
- fi0zp2fc
- 【推薦】【LugliO 義大利羅里奧】精選特級初榨橄欖油(1000ml)x6入
- 【推薦】【醫卡】圓貼耗材三盒回饋組-主機專用
螃蟹是難得的營養與美味可兼得的食物，富含蛋白質，按鮮重計算，100克蟹肉中的蛋白質含量大約是15%至18%。這個數值雖然表面上看起來不如雞肉、牛肉的20％的蛋白質含量高，但如果除去水分按照干重計算，螃蟹的蛋白質含量可謂相當可觀，要佔到干重的70%至90%，令其他食物難以企及。
現代營養學研究證明，蟹肉中還含有較為豐富的鎂元素和鈣元素。河蟹中的鈣含量可超過牛奶中鈣的水平，有的蟹品種鈣含量甚至更高，可達到200mg/100g以上。此外，蟹的鋅、硒、碘等微量元素的含量也相當高，特別是硒元素，遠遠高於普通肉類的水平。蟹的維生素A含量比較值得稱道，是雞蛋的1.5至2倍，幾乎都存在於蟹黃部分，白色蟹肉中的含量幾乎可以忽略不計。
食蟹配主食 減輕腸胃負擔
儘管螃蟹有諸多令人稱道的營養價值，但也正是因為它的「高營養」，一般不推薦過多攝入蟹肉。首先，蟹肉中的高蛋白質對消化道對蛋白酶的需求就會很大，如果平時蛋白質食物吃得少，蛋白酶工作不給力，突然攝入大量蟹肉，對消化系統來說無疑會構成非常大的挑戰。
此外，蟹肉中的膽固醇含量高於肉類，接近肝臟等動物內臟的水平。其中，蟹黃的膽固醇含量高於蟹肉。人們吃雞蛋的時候總是對膽固醇十分顧忌，但吃蟹的時候卻很少有這種擔心，也幾乎沒有人願意放棄那美味的蟹黃，多是因為西溪國小啦啦隊女生並約會吃飯方法美食當前無所畏懼。
營養專家忠告，無論螃蟹多麼美味，也不能一頓就吃掉三四個大閘蟹，把它僅僅當成一道菜，配合其他食物一起享用，才是最明智的。吃螃蟹時，同時再吃上半碗主食，藉助澱粉「稀釋」蟹肉的高蛋白，使蛋白質不會那麼密集地進入胃腸，減輕了消化道和肝臟、腎臟的負擔，能讓身體感覺更舒服、更輕鬆一些，比單吃螃蟹更利於健康。
芝山國小直屬持蟹飲酒品江南
螃蟹性寒，吃螃蟹時切些生薑末放在蘸料里，同時喝點老酒助興，更可以去寒氣。
中國自古以來就有酒和螃蟹同吃的習俗。持蟹飲酒的飲食文化早已成為精緻詩意的江南文化的重要組成部分。吟曲、賞菊、喝黃酒、吃螃蟹、結社做詩是古代文人的金秋盛事。要想品出大閘蟹的神奇之味，需要選擇與其相對應的酒。黃酒的醇香無疑是最能將蟹肉的美味發揮到極致的。
從科學的角度來講，蟹味美性寒，黃酒性溫，溫寒相抵，便無疾患之物。此外，黃酒又可殺菌、去腥，食之更覺香美。金秋時節，大閘蟹配一杯陳年黃酒，自是一種特別的享受。
當大閘蟹遇上同仁老酒
同仁老酒是北京同仁堂科技發展股份有限公司與山東即墨黃酒有限公司合作推出具備北方特色的養生黃酒，以山東即墨黃酒作為基酒，精選北京同仁堂自產上等阿膠，輔以優質大棗、桂圓為配料，經超微粉碎后加入傳統黃酒共同發酵生產而成，保持了黃酒中營養物質易於人體消化吸收的特點。
同仁老酒分為焦香型和清爽型兩種風味。焦香型以黍米、小麥、阿膠(大棗、桂圓)配製，清爽型以稻米、小麥、阿膠(大棗、桂圓)配製。酒香馥郁，清爽型清冽甘爽，焦香型醇厚綿柔，餘味迴繞，均為黃酒中的上品。
作為同仁老酒基酒的即墨老酒，已有2000多年的釀造史，是中國古典名酒之一，是黃酒中的珍品。山東即墨黃酒以傳統工藝釀造，是中國北方黃酒的典型代表。區別於南派紹興黃酒，即墨老酒採用黍米(大黃米)發酵，按照「黍米必齊、麴櫱必時、水泉必秀、湛熾古亭國中學伴必潔、陶器必良、火劑必得」的「古遺六法」釀製而成，被譽為「黃酒北宗」。適量常飲，具有通血脈、益腸胃、潤皮膚、養脾氣等功效。
同仁老酒內所含的原料阿膠、大棗、桂圓等為衛生部頒布的「葯食同源」之品。阿膠最大的功效就是補血，被稱為「補血聖葯」，還具有滋陰潤燥、安神定志的作用。大棗和桂圓有益氣健脾的功效，能促進氣血化生，使面色紅潤、肌膚豐滿，與黃酒同用，能讓女性氣色絕佳，更好地達到美容養顏的效果。阿膠加入黃酒，與黃酒通血脈、引經絡的功能相須為用，又輔以大棗、桂圓補心脾、益氣血。相須相使，配伍精當，成就了同仁老酒這一新概念的健康養生酒。
當大閘蟹遇到同仁老酒，螃蟹的鮮甜與老酒的甜香形成天然絕配，若隱若現的蟹黃香氣和同人老酒醇冽甘美、酒香悠然的口感在舌尖糾纏。這樣的絕配讓人有種回味無窮的悠閑和享受， 堪稱人生一大樂事。
北京晨報記者 孔瑤瑤
了解更多產品，請登錄懷生國小迎新認識女生北京同仁堂科技發展集團官方網站：http://www.tongrentangkj.com/，或掃描二維碼，關注北京同仁堂科技發展集團官方微信。
留言列表
