優品推薦

七三烏龍

烏龍茶茶湯顏色最為豐富多變，隨著發酵程度的加深，茶湯顏色會呈現出黃綠色、藤黃色、淺褐色、深褐色、琥珀色甚至是橙橘色；不同顏色的烏龍茶散發的香氣各有不同，能有如蘭花、桂花...等鮮花香，也能有如蔗糖香、炒米香、木質香、果香...等容易發覺的香氣。風土風味表現上，台灣南北各地、低谷高山都有各自精采、別具風味的烏龍茶。由於烏龍茶的發酵範圍廣泛，每款特色烏龍茶所講究的烘焙程度有所不同，因此從早到晚，春夏秋冬，各個時段、不同季節都有不同的烏龍茶推薦品飲。

阿里山高山金萱

茶味裡有奶香有桂花香，台灣的第12號驕傲。

當球型的茶葉在熱氣中舒展開時，一股醇雅的茶香味撲鼻而來，但除了預期的茶香之外，是否聞到一股輕甜的花香和奶香？這就是具有溫順高山茶口感和獨特金萱香氣，近年來也深受品茶的年輕族群喜歡的台灣特有茶－「阿里山高山金萱」。

「金萱」茶樹品種是台灣累積數十年茶樹育種工程的代表作之一。經過不斷改良進步的育種培養，台灣官方於1980年代向世界宣布育種成功，編號排列第12號的茶樹品種「台茶12」，就是此後聞名世界的「金萱」。又因為金萱是在民國20年所培育出的第27顆種子(編號2027)植成，故又有「27仔」的別稱。不同茶樹品種，在風味表現上都不盡相同，金萱茶樹的葉體橢圓肥厚，葉色墨綠有亮澤，製成的茶葉則風味絕佳、香氣獨特，天然的牛奶香氣是辨識金萱茶的主要線索之一。

由於「金萱」茶樹產量較「青心烏龍」來得豐裕，因此「金萱」茶的入手價格通常較烏龍種的烏龍茶來得平易近人許多。七三茶堂選用種植在海拔1200公尺阿里山隙頂地區的「金萱」，茶婦們在茶樹間穿梭，熟練卻細心的手工摘採下翠綠鮮嫩的綠芽，製成輕發酵的「阿里山高山金萱」。茶湯彷若映照著山林般的清綠透亮，湯質則甘潤順口、澀味適中，香氣又十分明顯。不管是品茶初學者的朋友，喜歡香氣清楚明顯且偏好高山茶的溫順喉韻，又希望購入的茶價格能稍稍親切且物超所值；或是已經對茶相當熟悉的茶友，想要品嚐不同風味，滋味清淡舒爽、茶香豐潤獨特的高山茶，「阿里山高山金萱」絕對是個聰明的選擇。

如果您曾經到過阿里山隙頂一帶，也許能夠稍加體會。居於前往阿里山頗負盛名的奮起湖、阿里山森林遊樂路途中，不是遊客首選的知名觀光景點，但迷人雲霧翻騰山頭、清朗陽光燦爛滿地，眼光流轉之間都是令人驚呼連連的美景；茶樹柿樹相互輝映，少了遊人蹤跡，卻別有一番悠然自得的風情。奶香桂香與茶香一同迸發，口感飽滿紮實卻不苦澀，後韻回甘性表現極佳，「阿里山高山金萱」雖然親民並非巔峰之選，反而時時令人驚艷不已！

茶湯顏色：透亮黃綠色

茶香：奶香、瓜果香、桂花香

風味：花香果香與奶香豐富的香氣，與豐富多層次的口感滋味，豐收富饒的喝茶感受。

適合飲用時間：三餐飯後、下午茶、夏天冷泡、秋冬熱泡

建議沖泡方式

馬克杯熱泡法｜1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在馬克杯注入熱水300ml 3.等待5分鐘後即可飲用

茶壺功夫泡法｜1. 準備茶壺150ml 2. 以乾燥茶匙取用散茶茶葉7g 3. 注入沸騰後降溫至95度C熱水 4. 浸泡時間: 第一泡1分鐘/第二泡0.5分鐘/第三泡1分鐘/第四泡1.5鐘/第五泡2分鐘。

冷水壺冷泡法｜1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在容器中注入常溫冷水600ml 3.冷藏4~8小時，即可飲用