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在家做蛋餅─西式
來點不一樣的早餐吧！西式蛋餅有點像可麗餅，中間除了克林姆餡及吐司外，當然也可以隨自己喜好變換口味加入水果等。是一道有異國風味的早餐。
p.s.鍋子的選擇很重要，一定要使用不沾鍋。煎好後倒扣至乾淨的鉆板。
西式蛋餅
序號
材料名稱
公克
製作過程
低粉
1. 全部材料拌勻。
2. 不沾平底鍋倒入一湯匙，薄薄煎至金黃。
3. 內可包奶油餡及切邊吐司或蛋糕。
※成品約10-15個，調好的材料用不完可以冷藏保存，建議三天內用掉。
3個
奶油
鮮奶
少許
克林姆餡
1. 蛋2個
2. 糖100g
3. 低粉300g
4. 玉米粉30g
5. 鹽少許
6. 鮮奶500g
7. 奶油80g
8.
作法：1 2 5 過篩的3 4拌勻，煮至80℃的鮮奶倒入 7煮愁稠即可。
※同樣用不完可以冷藏3~7天。