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營養師：泌尿系統結石飲食方案

泌尿系統結石生長是一個較漫長的過程，結石一旦生成，腎臟將會發生繼發性損害，主要表現為尿路梗阻、繼發感染和上皮病變。 結石很小時不為患者所察覺，也有的會在正常運動時被排出體外。　　
營養方案
（1）補充維生素A、維生素C。 當食物和水中的鈣、磷等無機鹽含量較高而維生素A、維生素C攝入過少時，易發生結石。 因此，多吃新鮮蔬菜和水果，增加維生素A、維生素C攝入量十分必要。 其中，西瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔和梨等瓜果蔬菜含豐富的維生素A、維生素C，而水果的皮、各種豆類和穀物的種皮中維生素A的含量都較高，可一起食用。
（2）忌食含鈣豐富的食品，如牛奶、黃豆、豆腐、綠葉蔬菜等。 含磷高的食物如動物蛋白、動物內臟及腦髓等，也應少吃。
（3）禁食高嘌呤食品。 常見的高嘌呤食品有豬肉、牛肉及豬肝、豬腎等動物的內臟及各種肉湯；沙丁魚、蛤蜊，蟹等；豌豆、扁豆、龍鬚菜等。
（4）尿結石病人飲水要適量。 保證體內有足夠的水分是預防尿結石的重要措施之一，但可樂、汽水、啤酒中含有豐富的糖或酒精，會使尿液酸化，促進結石的形成。 飲水量一般每天2．5升足夠，飲用太多易增加泌尿系統負擔，削弱泌尿系統的防禦功能，引起泌尿系統感染性疾病。　
營養食補
（1）冰糖核桃飲
原料：冰糖120克，核桃仁120克。
制法：核桃仁入熱油鍋中炸熟，研成細粉；冰糖搗碎，碾為細末。 每次各取30克，用溫開水送服，每日服4次。
功效：益腎化石。 適用於腎結石症狀輕微、腎氣虧虛、經常腰酸微痛者。
（2）米酒炒田螺
原料：田螺500克，米酒150克，蔥絲、薑絲、鹽、味精各適量。
制法：田螺用清水養3天，吐盡泥沙，剪碎田螺尾部。 炒鍋燒熱，加油燒熱，入田螺爆炒，加蔥絲、薑絲、米酒、鹽爆炒至熟，出鍋時加味精，拌勻即可。
功效：清熱利尿。 適用於尿道結石，小便不利、澀痛者。