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一些注意事項！
保持青菜的鮮度
可在完全沸騰的水中加入一小撮鹽，再將青菜由根部放入，煮過後迅速撈起浸
在冷水中快速冷卻，以上步驟是因為在煮沸的水可縮短加熱時間，加鹽是因為
鹽有鈉離子，青菜中的葉綠素和納離子結合後可抑止酸化酵素的活動，所以可
使青菜色澤作最小程度的改變。
嘴破怎麼辦?
嘴角或嘴唇內常常破一小傷口的人，吃東西時真是痛苦萬分；有的人試著補充
維他命C及B群，有的人塗抹進口藥膏，有的人猛灌青草茶，似乎都沒什麼用。
其實嘴巴破最主要的原因是晚睡、睡眠不足及疲勞，造成免疫力低落而引起
的。如能每天睡個三~四十分鐘的午覺，晚上十點上床睡覺，三餐都有水果，以
及每天早晚五分鐘的體操運動，就可迅速痊癒。體力透支引起嘴破時，若能在
每一餐飯後吃一個奇異果，另外不停地小口小口喝新鮮的紅葡萄汁（一天量
2000.CC.以上），就可以迅速好轉。奇異果的維生素C含量，比檸檬、柳橙等還
高很多；葡萄汁能滋補血液、增力氣；而小口的喝是為了讓紅葡萄汁多混合一
些自己的唾液下肚，因為唾液有滋潤五臟六腑的作用，可以有效地清理嘴角的
火氣。假如沒時間自己打鮮葡萄汁，可到便利商店或超市，購買廠商所做的瓶
裝或紙盒已添加維他命的鮮葡萄汁，也很有效果。
西洋芹菜的洗淨方法
西洋芹菜因培育期長，為防止病蟲害而使用大量農藥。首先，將葉和莖用手折
開，置於流動的清水下沖洗 1~2 分鐘，再浸泡在醋水中 (三杯水加一大匙
醋) 。為使芹菜和醋水接觸的面積增大，應將芹菜切薄片，浸泡 5 分鐘後再用
水沖洗乾淨。
小黃瓜的洗淨方法
用流動的清水及手充分搓洗 5 遍左右，接著將鹽巴撒在砧板上，用兩手輕輕地
來回搓動放在砧板上的小黃瓜，如此一來，可利用鹽巴在表皮上搓出傷痕，滲
透在表皮下的農藥便會滲出。用砧板磨擦後再用流動的清水將鹽巴清洗乾淨。
豆芽菜的洗淨方法
市售豆芽菜可能會用含有以亞硫酸等漂白劑漂白過才出售，因此，必須將豆芽
菜浸水，使那些不安物質溶解在水裡，再使用加了醋的熱水川燙 30 秒，才可
食用。
如何安全地食用肉及魚
調理肉品時用醬油或酒浸泡 5 分鐘左右，不但可增加肉品的美味，還能引出肉
品中不安的物質，之後再將湯汁倒掉重新浸泡，為避免味道過重，第一次浸泡
時只用少量的醬油。
牙刷的使用壽命
根據美國醫學實驗發現，一些長期的咽喉疾病患者，如果每隔幾個星期就更換
一把新的牙刷，對於病情有明顯的改善。連續使用超過兩個月以上的牙刷，會
有白色念珠菌、溶血性鏈球菌、肺癌桿菌以及葡萄糖球菌等病菌。可引起急性
扁桃腺發炎、咽喉炎等疾病，對於免疫系統不健全的人，易導致風濕熱、急性
腎小球腎炎。所以每次刷牙完畢後，必須先將牙刷沖洗乾淨，置於乾燥處，牙
刷的刷頭朝上，並且每隔三至五天用醋浸泡一次，三個月更換一把新牙刷，以
確保牙刷的潔淨衛生。
去蘋果蠟的方法
如果您喜歡吃蘋果，又常常吃，又喜歡連皮一起吃，企圖充份用盡它的養份–
您可以參考以下方法：
(1)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可)，這時後蘋果的蠟會ㄩㄣ開。
(2)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑 (含介面活性劑–葡萄果農提供)，如此即可消
除表面上的蠟。
柑橘種子變漂亮盆栽
吃柳丁、橘子或葡萄柚留下來的種子，洗淨後泡一個晚上的水，然後播在盛好
土的小盆子中，上面再覆一層土，澆水使其發芽後，即能成為綠油油的小盆
景，可做為室內綠化裝飾用。
檸檬消除車內異味
汽車內若有菸味或霉味，即使用芳香劑也不容易完全消除。可用幾片新鮮的檸
檬放在冷氣口，再開啟冷氣，不久就能使車內空氣清淨、芳香。
染髮刷的妙用
染髮霜內附的刷子扁扁長長的，洗淨晾乾後用來清除家電 (電視、音響、電腦
鍵盤)上的灰塵，方便又好用。
護唇小秘方
1. 夜間滋養雙唇。
2. 隨時攜帶、補擦護唇品。
3. 注意藥物產生嘴唇乾燥的負作用。
4. 避免含酒精的收斂水或面皰霜接觸嘴唇。
5. 克服舔、咬嘴唇的習慣。
6. 上有色唇膏前，先用護唇膏濕潤雙唇，如護唇霜油分過高，先用面紙抿掉多
餘油分，可減少乾裂造成的塊狀或顏色不勻。
破絲襪當濾網
絲襪破了洞就丟棄有些可惜，不妨剪成段拿來當流理台的濾網，髒了滿了，雙
手一拉整袋丟棄。
油炸食物先起鍋再熄火
油炸食物時，食物未起鍋前，不能將爐火熄滅，因為油溫一降，食物便會吸取
多餘熱油，無形中又吃到過多的油脂。
素高湯煮火鍋
一般煮火鍋的湯頭多是用大骨湯或雞湯，不妨換個素高湯。用少許油炒香洋蔥
絲，再加入紅番茄、海帶、香姑、黃豆芽，柴魚片一起煮，多滾一會兒，味道
更鮮美。
穿襪子睡覺有礙血液循環
睡覺時穿襪子、戴手套，固然是冬天保暖的好方法，但由於有礙血液循環，使
肌膚的新陳代謝遲緩，易使肌膚乾燥。除此，電毯也是使肌膚乾燥的原因，睡
前別忘了將插頭拔掉。
缺鐵性貧血不宜喝牛奶
患有缺鐵性貧血的人或正在服補鐵劑的患者，不宜喝牛奶。 牛奶雖然營養豐
富，但鐵的含量卻很低，喝牛奶不僅不能補鐵，反而可使鐵降低。這是因為，
食物中的鐵，必須在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用，但這轉化易受牛奶
中高磷、高鈣的影響，體內的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性的含鐵
化合物，使體內的鐵更為不足。
蚊蟲叮咬 蘆薈止癢
蘆薈葉中間的黏稠汁，除了能養顏美容，還可治牙疼、灼傷外，被蚊蟲叮咬紅
腫奇癢時，將蘆薈洗淨，連皮剝一片，擦拭數十下，一會兒就不癢，而且紅腫
消失，只留下一小紅點。
秋冬洗澡浴刷停用
秋、冬季皮膚容易乾燥，此時沐浴刷和沐浴用的尼龍毛巾先暫停使用。身體打
濕後，只要用沐浴乳或浴皂搓洗全身即可。不僅能避免肌膚乾燥，還能同時按
摩促進血液循環的效果。
藥水瓶裝乳液
小兒科拿回的小瓶藥水，喝完時先別急著丟，將它洗淨讓水份滴乾，外出時裝
乳液、化妝水或洗髮精、沐浴乳... 方便又環保，更可以減少行李攜帶量 !!
皮包污垢蛋白去除
皮革製品皮包弄髒了的確很令人困擾！用蛋白來擦拭，不僅能去污而且還會更
有光澤；只要用軟布稍微沾點蛋白，用力擦拭污點，就可使皮包恢復原來面貌
了！
如何使燙青菜顏色翠綠
在燙青菜的同時滴上幾滴香油，不但顏色翠綠且油油亮亮，吃起來更帶有淡淡
的香味。
指甲油持久要訣
塗在指甲上的指甲油一旦剝落時，非常難看。要長久保持不脫落，可在塗指甲
油前，先用棉花沾點醋把指甲擦乾淨，等指甲完全乾了之後再塗指甲油，如
此，就比較不容易脫落。
吃地瓜中和體內酸性
地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累
積過多的酸，如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。此外地瓜中的膠原及粘
液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排
泄作用，是一種好吃又有用的蔬菜。
自製蘋果醬
蘋果變皺或不脆，拿來做蘋果醬，不但顏色漂亮，且不甜不膩。方法：蘋果削
皮、去籽，切小丁塊或薄片，放入鍋中以小火熬煮，再加入適量砂糖、檸檬汁
(口味隨意) ，以及一匙軟化的奶油，然後加以攪拌至材料融合變軟，即可熄
火。
刷牙後不應過份用清水漱口
大部份牙膏都含有氟等殺菌物質，這些物質可以預防禹齒的產生。正確的刷牙
方法是：刷牙後含一小口水，讓牙膏形成的泡沫在口中停留一分鐘，這樣能最
佳地發揮氟的作用，提高牙齒表面的抗病能力。
正確修指甲法
修剪指甲後，使用銼刀修整時，勿來回地銼指甲，如此反而會使指甲變雙層且
不平，一樣會刮傷物品，甚至更容易斷裂。因此銼指甲時，務必以同一方向來
銼。若想塗指甲油，應給予指甲充分的營養，只要把手和指甲洗淨，指尖泡入
加溫的化?水中，待皮膚柔軟後充分擦拭，然後將羊毛脂、橄欖油和冷霜混合
抹在手上即可。修整指甲時，由於指甲油和去光水，會散失指甲的水分及養
分，應注意指甲的休息與營養，最好能有一段充足的休息時間，什麼都不塗，
讓指甲自然生長、正常呼吸，才能有一雙漂亮的玉手。
做家事可降低膽固醇！
過去有專家說，做家事因為不能達到訓練心肺功能的運動效果，只是勞動而不
是運動的說法。但是，最近有研究指出，平常的走路、洗碗、吸塵等工作，和
慢跑、有氧舞蹈等運動，同樣有降低膽固醇和血壓的作用，還能消除體內過多
脂肪，有減肥效果。
蛋白拔粉刺
蛋白除了可以敷臉，它還可以用來清除鼻頭上的粉刺哦！在薄薄的化妝棉表面
塗抹蛋白，貼在鼻頭上待化妝棉完全變乾後，由下往上撕起，便可見與妙鼻貼
相同之功效。省錢、副作用少；不過時間要久一點化妝棉才會變乾就是了
腹式呼吸解疲勞
長途開車或久坐辦公室，常常會肩頸僵硬，腰痠背痛，這時可利用多次『聳
肩』及『腹式深呼吸』來減輕痠痛。聳肩可以緩和肩頸之間斜方肌的緊張，腹
式深呼吸可以達到緩和腹肌、骼腰肌及腰大肌等肌肉的緊張。不妨多做幾次。
腹式深呼吸的做法：鼻子緩緩吸氣時，肚子緩緩脹大，慢慢吐氣時，肚子縮
小。
熬骨頭湯要加醋
熬骨頭湯加適當的醋，不影響湯味，但是可幫助骨中的鈣質游離出來，增加湯
中的鈣含量，喝了更可預防骨質疏鬆症。
治療便秘
清晨起床後，空腹喝一杯淡鹽水，可治療便秘，保持大便通暢。
飯後避免將褲帶鬆開
飯後將褲帶鬆開，會使餐後腹腔內壓突然下降，消化器官（尤其是腸道）容易
發生長扭轉，引起腸梗塞，甚至引起胃下垂，出現飯後上腹部不適及不易消化
等消化道疾病。因此飯後不宜鬆開褲帶。