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荷葉雞
荷葉雞

菜系:江蘇菜


原 料:肉雞1只約1500克、荷葉1張
制 法:
1、雞治淨,去大骨架,開成兩半,用椒鹽、料酒入味,取出抹乾水分,塗醬油下6成熱油中炸至金黃撈出。
2、放砂鍋內加八角、花椒、鹽、番茄醬、清湯,燒至入味撈出,用鮮荷葉包好,蒸至軟爛取出,撒胡椒粉裝盤即成。 (來源:新華網)4/22/2008 12:53:16 AM

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