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吃不完 粽子變身美味料理
吃不完 粽子變身美味料理端午節將近，家家戶戶都會包粽子或買粽子來應景，但有時買太多或包太多，導致家中粽子堆積成山，想要丟掉又覺得可惜，一直存放又怕壞掉，其實，只要加點創意，就可利用粽子變身出各種美味料理，我們請專家來教你，如何用剩下的粽子變成各式美食。 報導╱王文怡 攝影╱翁玉信
這麼多粽子，吃不完怎麼辦？(設計對白) 鹹粽
三色炒飯 2人份 材料：3顆鹹粽、1包冷凍什錦蔬菜
先將粽子用手剝開，使糯米與餡料分開，較方便下鍋炒。在鍋中放入1小匙的油，先將冷凍什錦蔬菜倒入鍋中翻炒，再將粽子下鍋，一起拌炒均勻約5~7分鐘即可起鍋。
完成 加入什錦蔬菜，吃來不油膩且爽口。

焗烤飯 2人份 材料：3顆鹹粽、1碗冷凍什錦蔬菜、美奶滋1大匙、起司片100克
Step1 將粽子放入烤盒中，並將粽子配料移到上方，才不會烤焦。把1碗冷凍什錦蔬菜均勻倒在棕子上面，然後擠上1大匙的美奶滋。
Step2 在美奶滋上面灑100克的起司片，就可放入烤箱內，先用大火2~3分鐘燜烤，再用1~2分鐘小火燜烤即可。

完成 香噴噴的焗烤飯，口感很獨特。
客家粿皮粽

煎粿 2人份 材料：客家粽3顆、甜辣醬1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、1碗冷凍什錦蔬菜、醬油2小匙
Step1 先把客家粽切一半，用湯匙將餡料挖起放入乾淨的碗中，把粽子皮用1小匙的油煎煮。 Step2 粽子皮起鍋後，先把1碗冷凍什錦蔬菜下鍋炒熟，再加入甜辣醬1小匙、糖1小匙、鹽1小匙及醬油2小匙作為調味，最後再翻炒2~3分鐘即可。 煎至粽子皮呈金黃色即可起鍋。%26nbsp;
完成 把炒好的什錦蔬菜淋在粽子上，更增添粽子的香味。

木須炒麵 2人份 材料：客家粽2顆、豬肉100克、木耳2片、1碗冷凍什錦蔬菜、高麗菜3片

將肉絲、木耳及什錦蔬菜下鍋當配菜翻炒熟後，再把客家粽下鍋翻炒即可。

完成 客家粽的表皮QQ軟軟，比一般刀削麵口感更好。
Tips 先炒配菜，粽子才不會黏鍋底。
甜粽冰淇淋 1人份 材料：甜粽1顆、巧克力冰淇淋3球、夾心餅乾3片、巧克力豆20克

先把巧克力冰淇淋與粽子擺放在碗的最下層，旁邊放夾心餅乾做裝飾，最後再灑上一些巧克力豆在上面，增添顏色的美感即可。

完成 甜粽與冰淇淋搭配得天衣無縫，是夏天非常受歡迎的冰品。

冰粽仙草蜜 1人份 材料：2顆冰粽、仙草150克、2小匙糖

完成 倒入些許水至碗中，加入糖攪拌均勻，把仙草與冰粽切小塊，擺放至碗中即可。
生活達人 楊賢英%26nbsp;
專家說 端午節到來，許多人家都會購買粽子來應景，但有時光單吃粽子會吃到膩，其實只要多加一點水果與蔬菜，粽子的油膩感就容易消失，吃來也較爽口。